Tag: plantebaseret
Markedet for økologiske proteinafgrøder vokser markant
Plantefars og havredrik har får efterspørgslen efter økologiske afgrøder som ærter og hestebønner til at stige. Men hverken Naturli´ eller det nystartede...
Hestebønner kan erstatte soja i plantebaseret mad
Glem alt om soja som proteinerstatning, lyder det fra forskere fra Københavns Universitet. De har fundet en metode til at lave proteinpulver...
Plantebaserede økologiske produkter stormer frem
Eksplosiv stigning i salget af plantebaserede økologiske produkter, viser nye tal fra Coop. Tendensen med kød- og mælkefri produkter breder sig nu...
Glæden ved den røde bøf skal findes i planterne
Studerende og eksperter skal hjælpe Procudan med at skabe innovative og velsmagende ingredienser til plantebaserede produkter.
MAD - 41...
Tre ud af fire unge vil spise mindre kød
72 procent af de unge mellem 18 og 34 år vil gerne nedsætte deres kødforbrug. Klima og miljø er ved at overhale...
Vi skal have vores protein
Vi skal have vores daglige protein. Men det behøver ikke nødvendigvis at komme fra kød. I USA er udviklingen ved at vende....
Veganerne bejler til bacon-bosser
VeganerUdfordringen inviterer Jais Valeur fra Danish Crown og Peder Tuborgh fra Arla på date. Mia Sommer lover at skrue helt op for...
Finske Fazer indtager Danmark med plantebaseret mad
Fødevaregiganten Fazer gør klar til at erobre markedsandele i Danmark med et bredt sortiment af havredrikke, havregurts, spreads og andre veganske...
Ny bog om klimakærlig mad fra vores grønne frk. Jensen
MAD - I dag udkommer Kirsten Skaarups nye kogebog »Klimakærlige frikadeller, bøffer, pateer & postejer«, som indeholder over 100 forskellige opskrifter...
