Tag: storkøkkener
Uforløst klimapotentiale i professionelle storkøkkener
Storkøkkener kan blive meget bedre til at lave klimavenlige menuer, spare kød og udnytte råvarerne bedre, men efterlyser politisk prioritering.
Restauranter og kantiner købte 15 pct. mere økologi sidste år
Kantiner, storkøkkener, restauranter, hoteller og cateringvirksomheder anvender økologiske råvarer i stor stil. Salget er i løbet af et år steget med 15...
